perjantai 31. lokakuuta 2014

Mummi ja minä

Kiertelin äitini kanssa eilen koko päivän Helsingin pikkuputiikeissa ja pääsin samalla käymään pitkästä aikaa mm. Smyygissä. Siinäpä on jälleen yksi kauppa, josta tekisi mieli ostaa vaikka mitä! Siinä hyllyjä tutkiessani muistin, että edellisellä kerralla Smyygissä käydessäni ostin Mummi ja minä -siivoussuihkeen nimeltä Lakritsipommi. Nimensä veroisesti tämä suihke todella tuoksuu huumaavalle lakritsille, nam!



Eilen huomasin, että hyllyssä oli myös lakritsintuoksuinen tiskiaine, sellaisen olemassaolosta en ollut tiennytkään. Sitä en kuitenkaan nyt ostanut, sillä minulla on vielä mustikantuoksuista tiskiainetta jäljellä. Ehkäpä kun se ja lakritsintuoksuinen siivoussuihkeeni loppuvat, niin ostankin lakritsintuoksuisen tiskiaineen ja mustikantuoksuisen siivoussuihkeen. :D Sellainenhan on uutena tulokkaana tullut hiljattain musta5101 -tuoteperheeseen.



maanantai 20. lokakuuta 2014

Gluteenittomat avokadokeksit

Olen viime aikoina pyrkinyt vähentämään vehnäjauhojen käyttöä ja sen vuoksi innostuin kokeilemaan avokadokeksejä, joihin käytetään gluteenittomia jauhoja. Hieman arvelutti ja huvitti tämä avokado keksien pohjana, mutta kannatti kokeilla, sillä varsin herkullisia näistä tuli!

Olen koittanut myös vähentää arkiherkuttelua ja ainakin itselleni pystyin helposti uskottelemaan että nämä ovat lauantaiherkkuina paljon paljon terveellisempiä kuin kaupasta ostetut keksit. :)





Kymmenkunta suurehkoa keksiä valmistuu tällä tavoin:

1 kypsä avokado (kun kuoret ja siemen on pois, niin noin 100 g)
1 iso (luomu)kananmuna
1 tl vanilja-aromia
1/2 tl ksantaanikumia (ei ole pakollinen)
1 rkl ruokasoodaa
150 g (ruoko)sokeria
30 g kaakaojauhetta
ripaus suolaa
50 g gluteenittomia jauhoja (mielellään yhdistä useampaa, esim. maissijauhoja, riisijauhoja, kookosjauhoja tai mitä vain gluteenittomia jauhoja - itse laitoin 40 g riisijauhoja ja 10 g kookosjauhoja)
100 g tummaa suklaata (itse käytin taloussuklaata)

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
2. Raasta suklaa raastimen karkealla terällä ja jätä se sivuun odottamaan.
3. Riko muna kulhoon ja lisää joukkoon ruokasooda, ksantaanikumi, vanilja-aromi, sokeri, kaakaojauhe sekä suola ja sekoita ainekset sekaisin.
4. Murskaa avokado erillisellä lautasella haarukan kanssa mahdollisimman sileäksi tahnaksi ja lisää se taikinaan. Sekoita.
5. Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Lopuksi lisää vielä suklaaraaste ja sekoita.



6. Nosta isolla lusikalla taikinasta möykkyjä leivinpaperille, avita toisella lusikalla jos tarpeen. Möykkyjen välille kannattaa jättää mahdollisuuksien mukaan tilaa, sillä keksit laskeutuvat ja leviävät uunissa.
7. Paista keksejä uunissa noin 20 minuuttia. Keksit ovat valmiit, kun niiden pinta tuntuu vielä hieman pehmeältä, sillä ne kovettuvat jäähtyessään ja toisaalta toiveena on, että keksit jäävät sisältä meheviksi.




Jos keksejä jää ja ne viettävät yön jääkaapissa, niin maistuvat parina seuraavanakin päivänä aivan mainioilta!

Ohjeen olen muokkaillut Jamie Oliverin ohjeen pohjalta, alkuperäinen ohje löytyy täältä.

tiistai 14. lokakuuta 2014

10 kuvaa kesään 2/ 10

Kuukausi vierähti todella nopsaan ja tänään tuli aika ottaa järjestyksessään toinen kuva matkalla kohti ensi kesää. Minun kuvaamispäivänihän on kunkin kuun 14. päivä, kuvan otan keittiön ikkunasta ja lokakuun kuva on tässä:




Kyllä maisema on aika lailla kuukaudessa muuttunut syksyisemmäksi. Omenapuiden lehdet ovat valtaosin pudonneet ja kuten kuvasta näkyy, syksyn pihatyöt ovat täydessä käynnissä. Syyskuussa pihassa oli vielä loppukesän tuntua, tuon kuvan voit kurkata täältä.

torstai 9. lokakuuta 2014

Kierros keittiössä

Ei keittiömme vieläkään valmis ole, mutta innostuin nyt tänään kuvailemaan siellä ja päätinpä julkaista kuvat samoin tein. Koitin laittaa kuvat sillä tavalla järjestykseen, että ensimmäinen kuva on heti keittiön oviaukosta vasemmalta ja siitä kuvat pyrkivät kiertämään keittiön myötäpäivään.







Tiskipöydällä majailee kaunis pumppupullokaksikko, kiiltävä ja matta: kiiltävä pullo on mustikan tuoksuinen käsitiskiaine musta5101 ja matta puolestaan on Angry Birds -nestesaippuapullo, josta revin etiketin pois. Siinä minulla on vadelman tuoksuista käsisaippuaa. Ihana parivaljakko mielestäni!










Tiskipöytää vastapäätä olevassa kulmauksessa on seinällä kaappi, joka oli keittiössä jo talon ostaessamme. Pidin vanhasta kaapista niin kovin, että tahdoin sen säilyttää, vaikka se oli suunnitelmiimme nähden väärässä paikassa. Me päätimme koittaa, saisiko kaapin ehjänä irrotettua ja ilokseni se onnistui! Siirsimme sen siis toiselle seinälle, johon se kotiutui hyvin.




Tuosta kulmauksesta muodostui sitten muutenkin paikka, mihin on tullut koottua kaikenlaista vanhempaa tavaraa ja koristeita. Kaapin alta löysi paikkansa toinen kaapelikeloista, jotka onnekkaasti löysin roskalavalta kesällä. Sen päälle asettui vanha vaaka, joka on vuosikymmeniä sitten ollut jossakin maitokaupassa päivittäisessä käytössä. Nyt se viettää eläkepäiviään meidän keittiössämme punnukset vierellään.




Ennen ikkunaa jäi vielä sopiva seinänpätkä avohyllylle, jonka hankin Ikeasta. Sen alahyllylle mahtui oivallisesti mikroaaltouuni, joka on meillä tosi vähällä käytöllä, mutta saatavilla kuitenkin jos tarvetta tulee.




Todella pitkäaikainen haaveeni toteutui, kun sain uuteen keittiööni iki-ihanan Smegin jenkkijääkaapin. Olen sellaisesta unelmoinut vuosia ja kun totesimme, että uusi jääkaappi on hankittava joka tapauksessa, niin päätimme satsata upeaan Smegiin.





Jääkaapin vieressä on paikka taloustikkaille. Tämä porrasjakkara on ollut avomieheni isoäidillä ja sai uuden kodin nyt meiltä. Punaiset askelmat ja puunväriset jalat saivat uudet väritykset ja nyt se on mielestäni täydellinen meille.




Keskellä keittiötä on saareke, jota rakastan! On ihanaa kun on tilaa laittaa ruokaa ja leipoa ja saarekkeen sisällä on reilusti myös säilytystilaa. Saarekkeen toisella puolella on neljä laatikkoa ja toisella puolella vielä kaksi suurta laatikkoa.




Saarekkeen toisessa päässä on sen verran pöytälevyä, että sen ääressä voi baarijakkaroilla istuskella. Maalasimme Ikean jakkarat valkoisiksi ja nyt ne sopivat keittiöömme kauniisti. Yhden jakkaran maalaus on vielä työn alla, mutta kolme niitä on sitten lopulta.




Tällaiselta keittiössämme siis tällä hetkellä näyttää. Pidän itse kombosta, joka on muodostunut yhdistelemällä uutta ja vanhaa. Keittiön yläkaappeja valitessani pyrin samaan muotokieleen kuin vanhassa seinäkaapissa on. Sen vuoksi valitsin kaapit siten, että niitä on kahdet päällekkäin ja kaapistot yltävät miltei kattoon saakka.

Mustan jääkaapin ja astianpesukoneen kaveriksi hankimme myös mustat lämpöpatterit ja päädyimme myös mustiin työtasoihin. Nämä elementit kun yhdistyvät valkoisiin kaapinoviin ja harmaakuvioituun välitilalaattaan, niin omasta mielestäni keittiöstämme tuli tosi kaunis! Tästäpä tulikin mieleeni, että täytyy jonain päivänä laittaa nähtäville myös muutama kuva keittiön lähtötilanteesta ja ehkä pari otosta remontin keskeltäkin.



maanantai 6. lokakuuta 2014

Prosciutto-viikunapizza

Kesällä luin suurella mielenkiinnolla Kotilaituri-blogista vinkkejä shoppailuun Turussa. Tuoreena turkulaisena ahmin innolla kaikki vinkit putiikeista, ravintoloista ja kahviloista, joita Turusta löytyy.

Eräänä helteisenä kesäviikonloppuna menimme ystäväpariskuntamme kanssa syömään Tintåån ja tuon Kotilaiturin postauksen perusteella tilasin nimenomaan tuon pizzan, joka siellä kuvissa vilahti. Ja kyllä kannatti: pizza oli todella maukasta! Niin hyvää, että päätin koittaa netistä kaivaa vastaavan ohjeen ja tehdä samanlaista pizzaa itsekin.





Minua onnisti, löysin pizzaohjeen, jolla valmistuu vähintään yhtä herkullinen pizza - ellei jopa parempikin. :) Otin ohjeen itselleni talteen, mutta häpeäkseni joudun tunnustamaan, että unohdin kirjoittaa ylös lähteen ja nyt en enää löydä tuota ohjetta vaikka kuinka koitan googlettaa. Tässä kuitenkin tuo ohje (josta en edes enää ole varma, että onko se suoraan alkuperäinen vai muokkasinko sitä jotenkin).


Prosciutto-viikunapizza (1 suuri tai 2 pienempää)

pizzapohja:
n. 4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
0,5 tl sokeria
2 dl lämmintä vettä
1 rkl öljyä

Sekoita 3 dl vehnäjauhoja, kuivahiiva, suola ja sokeri keskenään taikinakulhossa. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Lisää vähitellen loput vehnäjauhot ja lopuksi öljy. Anna taikinan seistä kulhossa 20 minuuttia.

pizzan täyte:
1 prk tomaattipyreetä
2 tl viikunahilloa
2 mozzarellajuustopalloa
prosciutto-kinkkua
3-5 viikunaa
n. 3 rkl pinjansiemeniä
rucolaa
parmesan-juustoa

Kauli taikinasta kaksi ohutta pohjaa (tai yksi iso). Sekoita tomaattipyree ja viikunahillo keskenään ja levitä seos pizzapohjien päälle. Viipaloi mozzarellajuustot ja levitä viipaleet tasaisesti pizzojen päälle. Levittele juuston päälle kinkkuviipaleet. Leikkaa viikunat lohkoiksi ja levitä reilu puolet lohkoista pizzoille.

Paista 225-asteisessa uunissa n. 11 minuuttia.

Pizzojen paistuessa raasta parmesan-juusto ja paahda kuumalla pannulla pinjansiemenet. Kun pizzojen juusto kuplii ja pohja vaikuttaa rapsakalta, ota pizzat uunista, levitä niille loput viikunalohkot, pinjansiemenet, reilusti rucolaa ja ripottele lopuksi vielä parmesan-raastetta.

Herkuttele!

Vinkkejä pizzanpaistoon! Meillä on pizzakivi, jonka tarkoituksena on saada kotiuunissakin pizzapohjasta rapea. Pizzakivi laitetaan kylmään uuniin ja se lämpenee uunin mukana. Olemme huomanneet, että helpoin tapa käyttää pizzakiveä, on nostaa pizza kuuman kiven päälle leivinpaperin kanssa. Vaikuttaa siltä, että leivinpaperi pizzan ja kiven välissä ei häiritse rapeutumista. Toinen vinkkini on, että lämmitä uuni alalämmöllä, jolloin pohja ennättää paremmin rapeutua ilman että täytteet palavat.

Herkuttelimme pizzamme HK Livingin leipälaudoilta, jotka olen ostanut niin ikään kesällä Cilla's-putiikista. Mangopuiset leipälankut ovat mielestäni ihan todella kauniit, upean väriset ja tykkään kovasti ruksikuvioista, jotka ovat keskenään erilaisia. Leipiä varten nämä kai on nimensä mukaan tarkoitettu, mutta itse halusin nämä ihan ruokalautaskäyttöön, kunhan vaan tarjolla on riittävän valumatonta ruokaa.